Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 2625-3 black currants

black currants

hvorfor dette er en vin fra en af Bourgognes allerstørste marker

Still the wine is ripe

svampe eller modne oste

star anise and candied violets with gentle wafts of dark chocolate and cinnamon

Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 2625-3 black currantsVi letter p kasketten. Winemaker Seth Morgen Long blander her 99,8% Chardonnay med 0,2% Aligot begge dele fra den fantastiske X Omni Vineyard i den sydlige del af Eola Amity Hills. Hvordan man lige nr frem til at kombinere med blot 0,2% af en anden drue, ved vi ikke vi kan bare konstatere, at det virker max. Der blev hstet ved nnsom hndkraft og efter fermentering fik mosten 12 mneder p 100% nye egefade. Derefter 6 mneder p stltank for lige at samle