Drunken Dog fætter knas syrlige og dybe smag

syrlige og dybe smag

som har et naturligt fedtindhold

der opstår lige før solopgang eller lige efter solnedgang

Efter høsten bliver druerne fermenteret og lagret i tønder af egetræ i 6 måneder hvor forsigtig omrøring bidrager til vinens sublime dybde

som bliver håndplukket og anvendt til at producere denne fantastiske røde vermouth med 18 % alkohol

Drunken Dog fætter knas syrlige og dybe smagSirius druknet i whisky Drunken Dog er en viderefordling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rdkit, bl og hvidskimmel fremstillet p Troldhede Mejeri. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit