L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 novemberoprydning Lag af røde bær

Lag af røde bær

hvad der sker

Den cremede tekstur og den let oxidative stil giver en lang

Her har Ann Colgin plantet førsteklasses kloner af Syrah fra den nordlige del af Rhône – nærmere bestemt Côte-Rôtie og Hermitage

hvor den kølige mineralitet skaber spænding og kompleksitet

L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 novemberoprydning Lag af røde bærHelt klart noget af det absolut bedste Cabernet Sauvignon fra Paso Robles, hvilket ikke siger s lidt. Winemaker Stephen Asseo blander her 95% Cabernet med 5% Petit Verdot hentet fra domnets egen mark LAventure Vineyard, hvor udbyttet holdes meget lavt. Der hstes og sorteres ved del hndkraft. Asseo krer den malolaktiske gring p tnder og lader vinen modne 15 mneder p 100% nye franske egefade. Resultatet er en mega blret og kraftfuld vin, hvor wow er det