Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 TEST Vinen er lavet på Corvina

Vinen er lavet på Corvina

eller Pinot Blanc som de kalder den inde hos ’naboen’ i Alsace

og se hvad terroir alene kan gøre af forskel for vinen

Karoline har 105 g restsukker

for Reciotoen har en lille men livsvigtig syre

Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 TEST Vinen er lavet på CorvinaDer er kligt om natten i bakkerne ovenfor vineriet Tinedo. Vekselvirkningen mellem den spanske sol om dagen og den lave nattemperatur er en af opskrifterne p de fuldmodne og smagskoncentrerede druer, der bruges til fremstillingen. CALA 2 er kologisk, skabt af vinnrderne i lvarez Arenas familien gennem det intense arbejde i de samme hjdedrag, som var scenen for Don Quijote kamp mod de monstrse vindmller, der stadig er en fascinerende karakter i