Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg beliggende i hjertet af Gevrey-Chambertin

beliggende i hjertet af Gevrey-Chambertin

hvor moden frugt og silkeblød struktur forenes i en vin med både volumen og finesse

en silkeblød tekstur og en flot syrestruktur

hvor mange stokke er over 80 år gamle

fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske

Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg beliggende i hjertet af Gevrey-ChambertinVi letter p kasketten. Winemaker Seth Morgen Long blander her 99,8% Chardonnay med 0,2% Aligot begge dele fra den fantastiske X Omni Vineyard i den sydlige del af Eola Amity Hills. Hvordan man lige nr frem til at kombinere med blot 0,2% af en anden drue, ved vi ikke vi kan bare konstatere, at det virker max. Der blev hstet ved nnsom hndkraft og efter fermentering fik mosten 12 mneder p 100% nye egefade. Derefter 6 mneder p stltank for lige at samle