Gewürzgarten Rød sumak, malet, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten Et redskab til den fine

Et redskab til den fine konditori – til mousse

opvarm til 85 °C

De olieholdige frø ristes derefter let og formales

Frugterne har et løst

som altid virker lidt bondsk

Gewürzgarten Rød sumak, malet, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten Et redskab til den fineEt alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser, ris,