Francois Gaunoux Pommard Les Tavannes 2021 Franciacorta Lez Mazaux giver et indblik

Lez Mazaux giver et indblik i Champagne helt ned på enkeltmarksniveau

letløbende Nebbiolo fra cementtanke

Fantastisk til fed fisk og skaldyr

efterfulgt af flot afstemte tanniner

og en salt

Francois Gaunoux Pommard Les Tavannes 2021 Franciacorta Lez Mazaux giver et indblikDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhrerende vinmarker spredt omkring grden. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en ner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er iflge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende stltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne hndhstes selvflgelig, og afstilkes