PINOTAGE KANONKOP, STELLENBOSCH Rødvin en flot aroma af vanille

en flot aroma af vanille fra fadlagringen samt et touch af tørrede frugter

kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder eller til en blåskimmelost

Server den til kalvebrisler

Druerne (Corvina

I smagen er Cino ret charmerende og frugtrig

PINOTAGE KANONKOP, STELLENBOSCH Rødvin en flot aroma af vanilleKanonkop Estate er kendt for at lave en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Vinstokkene er holdt i bush beskring (sm buske), og er mellem 30 og 65 r gamle. Slottet bruger ingen vanding p bush vinstokkene. Udbyttet er derfor helt nede p 35 37 hl. pr. ha. Vinificeringen er klassisk med en gring p bne cement kar med en omrring hver anden time. Derefter gennemgr vinen en malolaktisk gring og en modning i ca. 16 mneder p medium brndte franske