2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Peter Wagner hvide blomster og et strejf

hvide blomster og et strejf af krydderi åbner næsen

eller sushi med lidt power kan vinen fint bære

og hvor fadet går i symbiose med frugten

Lagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (45 % nye fade)

Balancen er præcis

2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Peter Wagner hvide blomster og et strejfSavagnin 2019 'Vieilles Vignes' fra Amelie Guillot er oldschool savagnin som det kun laves i Jura. Denne er laves p "sous voile" metoden, alts vin der ikke er blevet toppet op og dermed har ligget under flor. Dette giver et mere oxideret prg, med masser af noter af hasselndder, brunet smr og lidt karamel. Stokkene er fra 1954 alts 65 r gamle da druerne blev plukket til denne vin. Druemosten er spontangret og er fadlagret under flor i 48 mneder inden