AT Schoggi (Deutsch, 2021, Martina Meier, Alexander Kühn, Andrea Caprez) Über Einfühlung und das Leiden

Über Einfühlung und das Leiden anderer war ein New York Times-Bestseller

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Barbara Sander

AT Schoggi (Deutsch, 2021, Martina Meier, Alexander Kühn, Andrea Caprez) Über Einfühlung und das LeidenWer Schoggi sagte, meinte lange Zeit Lindt, Ragusa oder Toblerone. Doch der cremig schmelzige Stil der grossen Huser hat lngst Konkurrenz bekommen. Chocolate Maker in der ganzen Schweiz haben sich der Bean to Bar Philosophie verschrieben. Ihre Schokolade soll das Terroir der Bohne widerspiegeln. Deshalb produzieren sie Schokolade mit viel Herzblut von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Der Food Journalist Alexander Khn und die Fotografin Martina