Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, sub-rum Im Trunk sehr kompakt

Im Trunk sehr kompakt

Die Stars der Chef-Sache 2012

In seinem zum besten Restaurant des Jahres 2021 gekürten Haus Stemberg verwendet Sascha die Braune Grundsauce für saftige Braten

Technologie und Innovation durchgehend maximale Bedeutung zukommt

Dosierempfehlung: 1 TL entspricht einer Vanilleschote

Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, sub-rum Im Trunk sehr kompaktDiese Entenleber ist eine ganz besondere Spezialitt von Rougi. Sarawak Pfeffer stammt vom malaysischen Teil der Insel Borneo und Maniguette Pfeffer, auch als Paradieskrner bekannt, kommt von der Westkste Afrikas aus Guinea. Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei aromatischen Pfeffersorten gewrzt. Die Entiere hat eine schne handwerkliche Form und eine gute Schnittfestigkeit und lsst sich dadurch uerst ansprechend prsentieren.